BBQ-Tofu (aka veganer Speck 😉 )
Zutaten
• 1 Block Räuchertofu (200g)
• 4 EL Rapsöl
• 2EL Sojasauce
• 2EL Apfelessig
• 2 EL Pflaumenmus
• 1 TL Tahin (Sesammus)
• 1 TL Rauchsalz
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
Zeit
ca. 15 Minuten
Zubereitung
- Nimm den Tofu aus der Packung, lasse ihn gut abtropfen und umwickle ihn anschließend mit einem Küchentuch. Beschwere das Päckchen (z.B. mit einem Topf) und presse den Tofu auf diese Weise etwas aus, sodass er Feuchtigkeit verliert.
- Vermenge in der Zwischenzeit Öl, Sojasauce, Essig, Pflaumenmus, Tahin, Rauchsalz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer würzigen Marinade.
- Nimm den Tofu aus dem Tuch und hoble ihn in feine Streifen (z.B. mit einem Gemüsehobel). Füge die Tofu-Streifen in die Marinade und vermenge alles gut miteinander. Lasse die Mischung ggf. etwas durchziehen (wenn es schnell gehen muss, kannst du auch direkt mit dem nächsten Schritt weitermachen).
- Erwärme eine Pfanne auf dem Herd und brate den marinierten Tofu für mindestens 10 Minuten.
