Rühr-Kichererbse
Zutaten
• 150 g Kichererbsenmehl
• 180 g Sprudelwasser
• 1 EL Gemüsebrühpaste (oder Gemüsepruhpulver)
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Kala Namak
• 1-2 EL pflanzlicher Joghurt oder Milch (optional)
• etwas pflanzliches Bratöl
• 1-2 EL pflanzliche Butter (optional)
Zeit
ca. 5-10 Minuten
Zubereitung
- Fülle Kichererbsenmehl, Sprudelwasser, Gemüsebrühpaste, Kurkuma, Kala Namak und optional Joghurt bzw. Milch in ein hohes Gefäß (oder Mixer) und püriere alles mit einem Pürierstab zu einer dickflüssigen Masse.
- Erwärme Öl in einer Pfanne, fülle den Kichererbsenteig hinein und brate ihn bei mittlerer Hitze unter stetigem Rühren.
- Rühre optional ein paar Butterflocken unter und vermenge alles so lange, bis keine flüssigen Bestandteile mehr zu sehen sind.
- Genieße diese vegane Rührei-Alternative auf Brot oder als eiweißreiche Komponente im Hauptgericht.
Tipp
- Das Kichererbsenmehl enthält sehr viel Eiweiß und ist gerade für Veganer eine super Proteinquelle.
- Schnittlauch, Tomaten, Champignons oder andere Kräuter- und Gemüsesorten schmecken hervorragend in der Rühr-Kichererbse.
