Karotten-Graupen-Ragout mit Rosmarin
Zutaten
• 250g Graupen
• 500ml Gemüsebrühe
• 250g Karotten
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Tube Tomatenmark
• 1 Packung veganer Frischkäse
• 1 Packung Seitan-Würstchen (250g)
Zeit
ca. 25 Minuten
Zubereitung
- Gib die Graupen und die Gemüsebrühe in einen Topf. Lasse alles kurz aufkochen und dann für 20 Minuten köcheln.
- Rasple die Karotten währenddessen klein und gib sie nach und nach zu den Graupen hinzu, während diese köcheln.
- Füge nach etwa 15 Minuten auch den Rosmarin hinzu und lasse ihn für die letzten Minuten mitköcheln.
- Wenn die Graupen durchgezogen sind, kannst du das Tomatenmark und den Frischkäse unterrühren. Das Ragout sollte schön cremig sein. Je nach Konsistenz kannst du noch etwas Flüssigkeit zum Verdünnen oder Tomatenmark zum Abbinden unterrühren.
- Schneide die Seitan-Würstchen in kleine Scheiben und mische sie unter das Ragout. Wenn die Würstchen ebenfalls warm sind, kannst du es dir schmecken lassen – guten Appetit.
