Pulled Jackfruit
Zutaten
• 2 Dosen Jackfruit (natur in Salzlake)
• 1 EL Cashew- oder Mandelmus
• 1 TL Tahini (Sesammus)
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Misopaste (alternativ etwas Gemüsebrühe)
• 1/2 TL Rauchsalz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 Prise Cumin
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Senf
• etwas heißes Wasser
• 2 TL Salz
Zeit
ca. 10 Minuten plus 1 Stunde Marinierzeit
Zubereitung
- Gieße die Jackfruit durch ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab.
- Vermische Cashewmus, Tahini, Sesamöl, Misopaste, Rauchsalz, Paprikapulver, Kurkuma, Cumin, Tomatenmark, Senf und heißes Wasser zu einer cremigen Marinade.
- Zerfasere die Jackfruit mit 2 Gabeln, füge Salz hinzu und menge anschließend die Marinade unter.
- Lass die marinierte Jackfruit für 1 Stunde abgedeckt stehen.
- Erwärme die Jackfruit in einer Pfanne und genieße sie mit Beilagen deiner Wahl.
