Veta mit Tomaten & Oliven
Zutaten
• 1 Feta natur (200g)
• 2 EL Salz
• Wasser
• 1 Packung Kirschtomaten
• 1 Glas grüne Oliven
• 1 Glas schwarze Oliven
• 4 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• italienische Kräuter
Zeit
ca. 15 Minuten
Ruhezeit: 3-4h (am Besten über Nacht)
Zubereitung
- Gib den Tofu am Stück in einen Topf und füge so viel Wasser hinzu, dass der gesamte Block bedeckt ist. Gib das Salz hinzu und lasse alles kurz aufkochen. Stelle den Herd ab und lasse den Tofu in der Salzlake für einige Stunden durchziehen – am Besten über Nacht.
- Gieße die schwarzen und grünen Oliven mit Hilfe eines Siebs ab und wasche die Tomaten.
- Schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke und platziere sie zusammen mit den Oliven auf einem großen Teller.
- Nimm den Tofu aus der Salzlake und zerteile ihn in grobe Stücke. Gib diese anschließend zu Tomaten und Oliven mit auf den Teller.
- Verteile Öl, Salz & Pfeffer sowie die italienischen Kräuter auf Tofu, Oliven und Tomaten.
Tipp: Am Besten servierst du dieses leckere Sommergericht mit frischem Baguette oder Ciabatta.
