Kichererbsen-Salat
Zutaten
• 1 Glas Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 große Tomaten
• 1 Noriblatt (optional)
• 150g veganer Joghurt
• 2 EL Tahini (Sesammus)
• 2 EL gehakte Petersilie (du kannst problemlos TK-Petersilie nutzen)
• eine Prise Kala-Namak
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
• 1 EL Tafelessig
• Salz & Pfeffer
Zeit
ca. 10 Minuten
Zubereitung
- Gieße die Kichererbsen durch ein Sieb und spüle sie gut mit fließendem Wasser ab.
- Gib die Kichererbsen in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel.
- Schäle die Zwiebel, schneide sie in kleine Würfel und füge sie zu den zerdrückten Kichererbsen.
- Presse die Knoblauchzehe (oder schneide sie klein) und füge sie in die Schüssel hinzu.
- Wasche die Tomaten, schneide sie in Würfel und gib sie ebenfalls hinzu.
- Wenn du ein Noriblatt verwendest, schneide es klein (oder gib es kurz in den Mixer und zerkleinere es auf diese Weise in kleine Stücke) und fülle es anschließend mit in die Schüssel.
- Gib die restlichen Zutaten – also Joghurt, Tahini, Petersilie, Kala-Namak, Paprikapulver, Cumin, Essig – in die Schüssel und vermenge die Zutaten mit einer Gabel so lange, bis alles gut vermischt ist.
- Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab – Fertig 🙂 Schmeckt auch super als Brotaufstrich.
