veganer Selterwasser-Kuchen
Zutaten
• 500g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250g Rohrohrzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 5 EL Apfelmark (=Apfelmus ohne zugesetzten Zucker)
• 70g Back-Kakao
• 600ml Sprudelwasser (mit viel Kohlensäure)
• 120ml Rapsöl (oder ein anderes neutrales Öl)
• 400g Zartbitterschokolade (vegan)
• 1 EL Cocosöl
Zeit
ca. 15 Minuten + 20 Minuten Backzeit + etwas Zeit zum Auskühlen
Zubereitung
- Vermenge Mehl, Backpulver, Rohrzucker, Vanillezucker, Apfelmark, Kakao, Sprudelwasser und Rapsöl zu einem homogenen Teig.
- Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech (die Masse reicht für 1 Bleck mit Standardgröße).
- Backe den Kuchen bei 180°C (Ober- / Unterhitze) für ca 20 Minuten.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwas auskühlen.
- Schmelze Schokolade zusammen mit dem Cocosöl im Wasserbad und verteile die Masse über dem Kuchen.
- Lasse alles im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde gut durchkühlen und schneide den Kuchen dann in servierbare Stücke.
Hallo, ihr habt vergessen mit anzugeben, dass in den Teig Back Kakao mit eingeführt werden soll auf der Zutaten Liste steht der aber. Der Kuchen ist sehr lecker 👍
Liebe Lia – vielen Dank für dein Feedback, ich freue mich sehr, dass dir der Kuchen so gut schmeckt 🙂 Im Rezept ist in der Aufzählung „Kakao“ mit angegeben, überliest sich aber schnell, da alles so eng hintereinander aufgeführt ist…dennoch vielen Dank für den Hinweis, immmer gerne, wenn etwas auffällt, was nicht stimmt.