Einfacher Schokokuchen mit Schokostückchen
Zutaten
- 100g Kichererbsenmehl (Weizenmehl geht natürlich auch)
- 200g Weizenmehl
- 130g Kokosblütenzucker (oder normaler Zucker)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 25g Kakaopulver
- 150ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 300ml Reismilch
- 50ml Sprudelwasser
- 100g Zartbitterschokolade grob gehackt (ist easy selbst aus einer Tafel Schokolade hergestellt)
- Optional: Puderzucker zum Bestreuen
Zeit
10 Minuten + 1 Stunde Backzeit
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 160° (Umluft) vor.
- Vermische Kichererbsen– und Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Kakaopulver in einer Rührschüssel, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat.
- Gib nach und nach Öl, Reismilch und Sprudel hinzu und mixe alles mit einem Rührgerät zu einem homogenen Teig.
- Hebe zuletzt die gehackte Schokolade unter und gib den Teig in eine mit einem Backpapier ausgelegte Springform.
- Backe den Kuchen für ca. 1 Stunde im Ofen auf der mittleren Schiene.
Bestreue den Kuchen nach dem Auskühlen noch mit Puderzucker, wenn du möchtest und dann heißt es, genießen 🙂
