Fixe Mousse au Chocolat
Zutaten
• 130g vegane Zartbitterschokolade
• 200g Seidentofu
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Agavensirup
• Flüssigkeit von einer Dose Bohnen oder Kichererbsen
Zeit
ca. 10 Minuten (+ ggf 2h Kühlzeit)
Zubereitung
- Zerkleinere die Schokolade grob und lass sie im Wasserbad vollständig schmelzen.
- Gib währenddessen den Seidentofu mit dem Vanillezucker und dem Agavensirup in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Masse.
- Schlage die Bohnen-/Kichererbsenflüssigkeit mit einem Handrührgerät solange auf, bis sich kleine Bläschen bilden und eine Eischnee ähnliche Masse entsteht (du kannst auch einen guten Milchaufschäumer nutzen). Vermische dies dann mit der Tofu-Masse.
- Sobald die Schokolade flüssig ist, nimm sie vom Herd und rühre die Tofu-Eischnee-Masse unter, sodass sich alles vollständig vermischt.
- Fülle die Mousse in kleine Gläschen – schmeckt auch noch warm super lecker.
Alternativ im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen. So schnell und einfach hast du ein grandioses Dessert gezaubert. Zum Teilen fast zu schade 😉
Tipp zur Verwendung der Hülsenfrüchte aus der Dose:
Aus Bohnen oder Kichererbsen kannst du wunderbar z.B. einen leckeren Brotaufstrich zaubern. Einfach mit etwas Öl, Salz und Gewürzen / Kräutern im Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
