Espresso-Hafer-Sesam-Pralinen
Zutaten
• 2EL Leinsamen
• 8 EL heißes Wasser
•100g Haferflocken
• 50g Sonnenblumenkerne
• 2 EL Back-Kakao
• 3 EL Agavensirup
• 20ml Espresso
• 2 EL veganer Kaffeelikör (optional – z.B. Kaluha)
• 1 EL Sesam
• 100g Zartbitterschokolade (vegan)
• 1 TL Kokosöl
• etwas Sesam
Zeit
ca. 15 Minuten (+ 1 Stunde Zeit zum Durchkühlen)
Zubereitung
- Schrote die Leinsamen in einem Mixer und vermische sie mit dem heißen Wasser. Lasse alles für ca. 10 Minuten quellen – in dieser Zeit kannst du die weiteren Zutaten zubereiten.
- Mixe Haferflocken und Sonnenblumenkerne im Mixer klein, sodass ein grobes Mehl entsteht.
- Fülle das Mehl in eine Schüssel und füge Kakao, Agavensirup, Espresso, Kaffeelikör und Sesam hinzu. Mische als letztes die gequollenen Leinsamen unter. Vermenge alles zu einer zähen Masse – wenn sie zu flüssig ist, gib noch etwas mehr Haferflocken hinzu – wenn sie zu fest ist, kannst du etwasWasser oder Kaffee untermengen.
- Schmelze die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad.
- Forme während die Schokolade schmilzt kleine Kugeln aus der Haferflocken-Espresso-Masse und lege sie auf ein mit Backpapier oder Alufolie belegten Teller.
- Glaciere die Pralinenkugeln mit der geschmolzenen Schoko-Masse und bestreue sie abschließend mit etwas Sesam.
- Stelle den Teller für mindestens 1 Stunde zum Durchkühlen in den Kühlschrank. Genieße die Pralinen gut durchgekühlt – zum Kaffee, als Dessert oder leckeren Snack zwischendurch.
