Fixe Glasnudeln (für faule Tage)
Zutaten
• 2 Päckchen Glasnudeln (à 100g)
• 2 Päckchen TK- Suppengemüse (à 450g)
• 2 EL Erdnussmus (gerne crunchy)
• 1 EL Cashew-/Mandelmus
• 100 ml Teriyaki-Sauce
• 100 ml Sojasauce
• 2 EL Misopaste
• 2 EL Essig
• 2 EL Sesamkörner
• 1 Packung Räuchertofu (200g)
Zeit
ca. 10-15 Minuten
Zubereitung
- Erhitze reichlich Wasser in einem großen Topf.
- Vermische beide Sorten Nussmus, Teriayki-Sauce, Sojasauce, Misopaste und Essig mit heißem Wasser zu einem Dressing – die klappt am Besten mit einem Schneebesen. Rühre anschließend die Sesamkörner unter.
- Schneide den Tofu in kleine Würfel.
- Gib reichlich Salz ins Wasser, sobald es kocht und füge TK-Gemüse sowie Glasnudeln hinzu. Koche alles für 3-5 Minuten, bis die Glasnudeln weich sind.
- Gieße alles durch ein Sieb und vermenge anschließend Nudeln mit Gemüse, Dressing und Tofu in einer großen Schüssel miteinander.
