Kartoffel-Kichererbsen-Suppe
Zutaten
• 1,5 kg Kartoffeln
• 3l Gemüsebrühe
• 1 große Zwiebel
• 1 Dose Kichererbsen
• 200ml Hafersahne
• 6 EL Hefeflocken
• optional: Chiliflocken
Zeit
ca. 30 Minuten
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln, schneide sie in grobe Würfel und gib sie mit der Gemüsebrühe in einen großen Topf – die Kartoffeln sollten vollständig mit Brühe bedeckt sein – füge sonst gerne noch etwas mehr Flüssigkeit hinzu. Erhitze ihn und beginne so, die Kartoffeln abzukochen.
- Gieße die Kichererbsen durch ein Sieb und lasse sie kurz abtropfen. Schäle und würfle währenddessen die Zwiebel und gib sie zusammen mit den Kichererbsen ebenfalls in den Topf. Lasse alles so lange garen, bis die Kartoffelstücke weich sind.
- Füge Hafersahne und Hefeflocken hinzu und püriere alles mit einem Pürierstab zu einer feinen Suppe.
- Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du noch etwas Chiliflocken mit hinzugeben.
- Anrichten -fertig – super einfach und lecker.
Tipp
Gerne kannst du etwas Brot dazu servieren – auch geröstete Sonnenblumenkerne schmecken hervorragend dazu.
