(V)Eierlikör - eine kleine Sünde 🙂
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 3 Datteln
- 2 EL Speisestärke
- (wenn es schnell gehen soll, kannst du alternativ auch 1 Päckchen Vanille-Pudding Pulver nutzen)
- 500 ml Hafermilch
- 150g Puderzucker
- 250ml Hafersahne
- 1 Prise Kurkuma
- 1 mini-kleine Prise Kala Namak
- 350ml Weinbrand
Zeit
ca. 30 Minuten (die Schnellversion mit Puddingpulver dauert etwa 10 Minuten)
Zubereitung
- Koche die Vanilleschote mit der Hafermilch auf und lege die Datteln in Wasser ein. Lasse alles für 20 Minuten durchziehen und nimm dann die Schoten aus der Milch. Gib die Datteln mit zur Vanille-Milch und püriere alles gut durch.
- Alternativ: Koche Vanillepudding und Hafermilch nach Anleitung (ohne Zucker) und rühre anschließend immer wieder um, sodass der Pudding beim Abkühlen keine Haut bildet.
- Siebe den Puderzucker in den Pudding und rühre auch hier immer weiter um. Füge anschließend Hafersahne, Kurkuma und Kala-Namak unter.
- Gib die Masse in einen Mixer (wenn du hast, ansonsten kannst du auch alles im Topf mit einem Pürierstab mixen) und füge den Weinbrand hinzu. Mixe alles gut durch und fülle den (V)Eierlikör anschließend durch ein Sieb in eine Glasflasche.
- Lasse ihn für 1 Nacht durchkühlen (im Idealfall – schmeckt aber auch schon direkt nach der Herstellung super 🙂 )
