Karottenchips mit Protein-Dipp
Zutaten
• 3-4 große Karotten
• 3 EL Semmelbrösel (ich stelle sie oft aus altem Brot selbst her, indem ich immer wieder die Reste von altem Brot in Würfel schneide, trocknen lasse und dann im Mixer zerkleinere)
• 2 EL Hefeflocken
• etwas Salz
• 1-2 EL Rapskernöl
• 500g Soja-Skyr (z.B. von Alpro)
• 50 ml pflanzliche Milch
• 2 EL Senf
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Hefeflocken
• 1 EL getrocknete Kräuter (ich habe hier „italienische Kräuter“ verwendet)
• Salz & Pfeffer
Zeit
ca. 25 Minuten (davon 5 aktiv und 20 Minuten im Ofen)
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200°C (Umluft) vor.
- Wasche die Möhren unter fließendem Wasser gut ab (die Schale kannst du problemlos mitessen – wenn du magst, kannst du sie aber natürlich auch schälen), entferne die beiden Enden und schneide sie in dünne Scheiben (ca 1-2 mm dick).
- Gib die Karottenscheiben zusammen mit Semmelbröseln, Hefeflocken und Salz in eine gr0ße Schüssel und vermenge alles miteinander, sodass die Karotten schön ummantelt sind.
- Gib die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und träufle etwas Öl darüber. Vermenge alles nochmals miteinander und schiebe das Bleck für ca. 20 Minuten in den Ofen.
- Verrühre währenddessen Skyr, Milch, Senf, Tomatenmark, Hefeflocken, Kräuter, Salz und Pfeffer zu einem Dipp (am besten klappt dies mit einem kleinen Schneebesen).
- Serviere die Möhrenchips gerne direkt warm aus dem Ofen zusammen mit dem Dipp und lasse es dir schmecken.
Tipps
Ein perfekter und gesunder Snack für einen gemütlichen Fernsehabend als Alternative zu den klassischen Kartoffelchips (sorry für die Qualität des Fotos – es ist genau in dieser Situation entstanden 😉 )
