Easy vegane Gemüsebrühe - nie wieder Pulver
Zutaten
• 2 große Karotten
• 1/2 Knolle Sellerie
• 1 große Zwiebel
• 30g gehackte Petersilie (frisch oder TK)
• 5 EL Salz
Zeit
ca. 15 Minuten
Zubereitung
- Schäle Karotten, Sellerie und die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke. Gib diese in einen Mixer und püriere das Gemüse grob durch (es können ruhig noch ein paar Stücke vorhanden sein, diese lassen sich später besser zerkleinern).
- Füge Petersilie und Salz zur Gemüsemasse im Mixer hinzu, durchmische alles mit einem Löffel und lasse die Masse für ca 5 Minuten stehen.
- Püriere nun alles gut durch, bis eine feine Masse entstanden ist. Fülle diese in Gläser, die sich gut verschließen lassen. Schon bist du fertig – so einfach und frei von industriellen Zusätzen – ein vergleichbar natürliches Produkt habe ich bislang nirgendwo zum Kauf entdeckt.
Zubereitung
Die Brühe hält sich im Kühlschrank für mehrere Monate und du kannst sie nach Belieben zum Kochen und Würzen verwenden. 1-2 EL der Würzpaste ergeben ca. 1 Liter Gemüsebrühe.
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